Coordonées

Ferme Frichot
Rue de la Petite Vallée
78930 Boinville-en-Mantois

01 30 42 34 64
ffrichot@orange.fr

LES CAROTTES

LES CAROTTES

Depuis 2018, notre exploitation se développe avec la production de carottes. 

 

Afin de répondre à la demande, nous produisons cinq variétés différentes, sélectionnées pour leurs qualités gustatives.

 

Nous avons développé une technique culturale adaptée à notre terroir.
Nous modifions chaque année notre calendrier d'arrachage pour être au plus près des conditions climatiques afin d'assurer une récolte de qualité.       

    
Une fois ramassées, nos carottes sont stockées à 0° positif avec une hygrométrie saturée pour conserver toute leur saveur.    

La commercialisation se fait en vrac et en sachets de 1,5 kg et 2 kg.   

Depuis 2018, notre exploitation se développe avec la production de carottes. 

 

 

 

Afin de répondre à la demande, nous produisons 5 variétés différentes, sélectionnées pour leurs qualités gustatives.

 

Nous avons développé une technique culturale adaptée à notre terroir. Nous modifions chaque année notre calendrier d'arrachage pour être au plus près des

conditions climatiques afin d'assurer une récolte de qualité.       

    
Une fois ramassées, nos carottes sont stockées à 0° positif avec une hygrométrie saturée pour conserver toute leur saveur.    

La commercialisation se fait en vrac et en sachets de 1,5 kg et 2 kg.   

SEMIS ET BUTTAGE

SUIVIS DES CULTURES - IRRIGATION

Le semis se fait dans un sol sain afin d'obtenir une levée rapide et homogène. Nous produisons quatre variétés de carottes, toutes choisies pour leurs qualités gustatives. Nous les produisons dans un sol limoneux, ce qui permet de développer les arômes de nos carottes qui conservent alors les minéraux présents dans la terre.

Comme pour les pommes de terre, nous formons des buttes au moment des semis afin de permettre un meilleur développement du produit et davantage de protection.

SEMIS ET BUTTAGE

CONDITIONNEMENT

STOCKAGE ET CONSERVATION

EMBALLAGE ET LIVRAISON

RÉCOLTE

SUIVI DES CULTURES - IRRIGATION

Nous utilisons des sondes piézométriques pour une irrigation contrôlée ainsi qu'une station météo associée au logiciel Mileos pour assurer une protection optimale des cultures.

Le projet de développement de production de carottes
a été co-financé par l'Union Européenne.
Coût de l'opération 146 650 € dont 24 000 € de FEADER.

L’ensacheuse des carottes a été co-financée

par l’Union Européenne.

Coût de l’opération 68 790 € dont 20 637 € de FEADER.

Plus d'infos sur le développement rural :

 

http://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020_fr

RÉCOLTE

L’arrachage des carotte se fait entre octobre et novembre. Nous modifions chaque année notre calendrier d'arrachage pour être au plus près des conditions météo.

La récolte se fait par les fanes ; les carottes sont aussitôt mises en palox pour garantir une conservation optimale.

Le semi se fait dans un sol sain afin d'obtenir une levée rapide et homogène.
Nous produisons quatre variétés de carottes, toutes choisies pour leurs qualités gustatives. Nous les produisons dans un sol limoneux, ce qui permet de développer les arômes de nos carottes qui conservent alors les minéraux présents dans la terre.
Comme pour les pommes de terre, nous formons des buttes au moment des semis afin de permettre un meilleur développement du produit et davantage de protection.

Nous utilisons des sondes piézométriques pour une irrigation contrôlée ainsi qu'une station météo associée au logiciel Mileos pour assurer une protection optimale des cultures.

Les palox sont ensuite entreposés dans des chambres froides toute l'année.  Le groupe froid maintient une température de 0° positif et une hygrométrie saturée afin de conserver la saveur et le croquant des carottes. 

L’arrachage des carotte se fait entre octobre et novembre. Nous modifions chaque année notre calendrier d'arrachage pour être au plus près des conditions météo.
La récolte se fait par les fanes ; les carottes sont aussitôt mises en palox pour garantir une conservation optimale.

Nous emballons nos carottes à l’aide d’une ensacheuse verticale. La commercialisation se fait en vrac et en sachets de 1,5 kg et 2 kg.
La livraison est assurée entièrement par les camions de l’exploitation, ce qui permet une vraie souplesse de livraison. Nous sommes implantés dans divers points de vente, qu'ils soient de petites, moyennes ou grandes surfaces en Île-de-France. Nous garantissons un service intégral, couvrant l'ensemble du processus, de la production à la remise des produits.

Chaque jour, nos carottes sont conditionnées à la demande du client. Une fois sorties des chambres froides, elles passent dans un laveur qui retire toute la terre puis dans un polisseur qui termine le cycle de lavage, elles sont ensuite séchées et calibrées. 
Enfin, elles sont triées une première fois par un trieur optique qui élimine toutes celles qui ne correspondent pas à la qualité recherchée. Un dernier tri manuel est effectué avant la mise en sachets. 

STOCKAGE ET CONSERVATION

Les palox sont ensuite entreposés dans des chambres froides toute l'année.  Le groupe froid maintient une température de 0° positif et une hygrométrie saturée afin de conserver la saveur et le croquant des carottes. 

CONDITIONNEMENT

Chaque jour, nos carottes sont conditionnées à la demande du client. Une fois sorties des chambres froides, elles  passent dans un laveur qui retire toute la terre puis dans un polisseur qui termine le cycle de lavage, elles sont ensuite séchées et calibrées. 
Enfin, elles sont triées une première fois par un trieur optique qui élimine toutes celles qui ne correspondent pas à la qualité recherchée. Un dernier tri manuel est effectué avant la mise en sachets. 

EMBALLAGE ET LIVRAISON

Nous emballons nos carottes à l’aide d’une ensacheuse verticale. La commercialisation se fait en vrac et en sachets de 1,5 kg et 2 kg.

La livraison est assurée entièrement par les camions de l’exploitation, ce qui permet une vraie souplesse de livraison. Nous sommes implantés dans divers points de vente, qu'ils soient de petites, moyennes ou grandes surfaces en Île-de-France. Nous garantissons un service intégral, couvrant l'ensemble du processus, de la production à la remise des produits.

Le projet de développement de production de carottes
a été co-financé par l'Union Européenne.
Coût de l'opération 146 650 € dont 24 000 € de FEADER.

L’ensacheuse des carottes a été co-financée

par l’Union Européenne.

Cout de l’opération 68 790 € dont 20 637 € de FEADER.

Plus d'infos sur le développement rural : http://ec.europa.eu/agriculture/rural-development-2014-2020_fr