Tout le matériel de stockage et de conservation
est adapté pour préserver la qualité des pommes de terre.

Les pommes de terre sont de nouveau contrôlées à leur arrivée des champs avant la mise en caisse palette (palox). Le stockage se fait en palox avec identification de la variété. La capacité de réfrigération en palox est de 7 000 tonnes.

Elle commence par une période de ventilation pour le séchage puis le groupe froid prend le relais et permet un refroidissement progressif des pommes de terre. Un automate de régulation gère les phases de ventilation/frigo. Le groupe froid permet de préserver la qualité de la pomme de terre et de limiter ainsi la germination.

Un système d’humidification a été mis en place pour conserver une hygrométrie supérieure à 90% et maintenir ainsi une qualité maximale du produit durant toute la durée du stockage.